Cerveza : Slaapmutske Flemish Old style Sour Ale (FLOSS).

Descripción de la cerveza:

La Slaapmutske FLOSS (Flemish Old Style Sour) Glutenvrij Oudbruin es una cerveza tradicional "old style red-brown" de 5% ABV. Esta cerveza es el resultado de la fermentación tradicional con levadura y de la fermentación con Brettanomyces, que le da el agradable y refrescante toque ácido a la cerveza. Hay un toque de madera en el retrogusto procedente de la infusión de madera durante el lagering. Deglutinada durante el lagering *(gluten <5 ppm).

*El lagering es una forma de maduración de la cerveza en la levadura que, generalmente, dura varias semanas, o hasta meses, a temperaturas casi congelantes, después de la fermentación y antes de la filtración y/o el empaque