Cerveza: Slaapmutske Flemish Old style Sour CEREZA (FLOSS)

Descripción de la cerveza:

La Slaapmutske FLOSS (Flemish Old Style Sour) Glutenfree Kriek es una Kriek tradicional "old style red-brown" de 5% ABV. Esta cerveza es el resultado de la fermentación tradicional con levadura, la fermentación con Brettanomyces y la mezcla con zumo de Kriek puro. El resultado es una cerveza Kriek pura de color marrón rojizo sin coloración, con un toque agrio original y refrescante. También hay un toque de madera en el retrogusto procedente de la infusión de madera durante el lagering. Deglutinada durante el lagering (gluten <5 ppm).

*El lagering es una forma de maduración de la cerveza en la levadura que, generalmente, dura varias semanas, o hasta meses, a temperaturas casi congelantes, después de la fermentación y antes de la filtración y/o el empaque